FLASHGRILL

FlashGRILL alta qualitat de cocció amb el màxim estalvi de energia

foto text flashgrillDes de la seva creació al 1998, la missió de Zernike Group ha estat sempre la de produir equips del canal Horeca intentant trobar solucions innovadores, a diferència dels models tradicionals, aprofitant la unió de la tecnologia punta amb la sostenibilitat ambiental. El resultat va ser el disseny d’un equip fiable, amb un baix consum d’energia, eficient i òptim per a la salut dels operaris. Gràcies al nostre dinamisme i la capacitat que hem demostrat, hem estat capaços de fer productes com FlashGRILL, bons amb el medi ambient, la salut, l’economia, l’eficiència i la innovació.

Models FlashGRILL

Q SERIE 500 sf

Model TYPE 600 SIMPLE

Característiques tècniques

  • De mesures: 500x600x220h
  • Potència: 2,7 Kw. 400V
  • 1 control electrònic de temperatura.
  • Superfície d’acer: Llisa / ranurada – Ranurada de 6 mm.

Models planxa

  • Llis: FGE5060230LT
  • Meitat acanalada – meitat llisa: FGE5060232RT
  • Acanalat: FGE5060233RT
Planxa d’alt rendiment, realitzada amb un sistema elèctric d’escalfament indirecte amb fluids diatèrmics.
  • La capacitat de producció és superior a les solucions tecnològiques actuals del
    mercat.
  • Els temps de cocció es redueixen fins a un 50%.
  • S’arriba a temperatures de 200 ° C ràpidament, en menys de 15 minuts.
  • Estalvi d’energia fins al 70%.
  • Temperatures uniformes a tota la zona de cocció.
  • S’evita qualsevol risc de cremar accidentalment el menjar.
  • Control termostàtic digital.
Q NOMES PLANXA SERIE 600 SF

TYPE 700 SIMPLE

Característiques tècniques

  • De mesures: 400x700x250 / 460
  • Potència: 2.7 Kw. 230 / 400V
  • 1 control electrònic de temperatura.
  • Superfície d’acer: Lisa o ranurada de 10 mm.

Models planxa

  • Llis: FGE4070250L
  • Llis: FGE8070250L
  • Meitat acanalada – meitat llisa: FGE8070252R
  • Acanalat: FGE4070253R
  • Acanalat: FGE8070253R
Planxa d’alt rendiment, realitzada amb un sistema elèctric d’escalfament indirecte amb fluids diatèrmics.
  • La capacitat de producció és superior a les solucions tecnològiques actuals del
    mercat.
  • Els temps de cocció es redueixen fins a un 50%.
  • S’arriba a temperatures de 200 ° C ràpidament, en menys de 15 minuts.
  • Estalvi d’energia fins al 70%.
  • Temperatures uniformes a tota la zona de cocció.
  • S’evita qualsevol risc de cremar accidentalment el menjar.
  • Control termostàtic digital.
Q NOMES PLANXA SERIE 600 SF

TYPE 900 SIMPLE

Característiques tècniques

  • De mesures: 400x900x250 / 460
  • De mesures: 800x900x250 / 460
  • Potència: 3.6 Kw.400V
  • 1 control electrònic de temperatura.
  • Superfície d’acer llisa o ranurada de 10 mm.

Models planxa

  • Llis: FGE4090250L
  • Llis: FGE8090250L
  • Meitat acanalada – meitat llisa: FGE8090252R
  • Acanalat: FGE4090253R
  • Acanalat: FGE8090253R

Planxa d’alt rendiment, realitzada amb un sistema elèctric d’escalfament indirecte amb fluids diatèrmics.

  • La capacitat de producció és superior a les solucions tecnològiques actuals del
    mercat.
  • Els temps de cocció es redueixen fins a un 50%.
  • S’arriba a temperatures de 200 ° C ràpidament, en menys de 15 minuts.
  • Estalvi d’energia fins al 70%.
  • Temperatures uniformes a tota la zona de cocció.
  • S’evita qualsevol risc de cremar accidentalment el menjar.
  • Control termostàtic digital.
Q NOMES LA PLANXA SERIE 800 I DOBLE 800 SF

Model TYPE 800 DOUBLE

Característiques tècniques

  • De mesures: 1200x800x250/460
  • Potència: 9.6 Kw.400V
  • 1 control electrònic de temperatura.
  • Superfície d’acer llisa o ranurada de 10 mm.

Models planxa

  • Llis: FGE1280252L
  • Meitat acanalada/meitat llisa: FGE1280256R
  • Acanalat: FGE1280258R
Planxa amb doble dispositiu d’ignició i control de la temperatura.Cada meitat de la superfície de cocció està equipada amb la seva
pròpia encesa / apagada automàtica i amb control de temperatura. Per tant,
es pot utilitzar la meitat de la planxa o les dues meitats a diferents temperatures.

Q NOMES LA PLANXA SERIE 800 I DOBLE 800 SF

Model TYPE 900 DOUBLE

Característiques tècniques

  • De mesures: 800x900x250/460
  • Potència: 7.2 Kw.400V
  • 1 control electrònic de temperatura.
  • Superfície d’acer: Llisa / ranurada – Ranurada de 10 mm.

Models planxa

  • Llis: FGE8090252L
  • Meitat acanalada/meitat llisa:FGE8090257R
  • Acanalat: FGE8090258R

Model TYPE 900 DOUBLE

Planxa amb doble dispositiu d’ignició i control de la temperatura.Cada meitat de la superfície de cocció està equipada amb la seva
propia encesa / apagada automàtica i amb control de temperatura. Per tant,
es pot utilitzar la meitat de la planxa o les dues meitats a diferents temperatures.

ACCESSORIS FlashGRILL

cloche petit

Cloche

Mesa refrigerada GN petit

Taula refrigerada GN

MESA SOPORTE CON PUERTAS petit

Taula suport amb portes

SUPERFICIE LLISA O RANURADA

Superfície llisa o ranurada

Accessoris disponibles FlashGRILL 600:
-Suport neutre amb porta: 500x440x700
-Cloche ½ per FlashGRILL
Accessoris disponibles FlashGRILL 700:
-Suport neutre obert: 400x490x580 / 800x490x580
-Suport neutre amb porta:
400x550x580 / 800x550x580
-Taula suport amb 2 calaixos i 1 porta: 800x550x580
-Taula suport calent: 800x550x580
-Taula suport refrigerada GN 2/1: 1200X700X600
-Cloche Per FlashGrill
Accessoris disponibles FlashGRILL 800:
-Suport neutre obert: 1200x570x580
-Suport neutre amb porta: 1200x570x580
-Taula suport amb 2 calaixos i 1 porta: 1200x800x580
-Taula suport calent: 1200x800x580
-Taula suport refrigerada GN 2/1: 1200X800X600
– Cloche per FlashGRILL
Accessoris disponibles FlashGRILL 900:
-Suport neutre obert: 400x755x580 / 800x645x580
-Suport neutre amb porta: 400x645x580 / 800x755x580
-Taula suport amb 2 calaixos i 1 porta: 800x455x580
-Taula suport calent: 800x455x580
-Taula suport refrigerada GN 2/1: 1200X900X600
– Cloche per FlashGRILL

Vostè tria la temperatura

Es pot ajustar la temperatura, amb la tranquilitat que allò que està indicant la pantalla és la temperatura real. Amb el nou panell de control tàctil, la programació i el control encara son més simples, precisos i funcionals. Es pot accedir amb un clic als programes de cocció o establir la duració de la mateixa.

Con FLASHGRILL la temperatura es estable y exacta

Safata Extraible

Molt més gran que les de les planxes tradicionals. Només cal una simple rotació per extreure la safata de goteig i buidar-la fàcilment. Fàcil de netejar a mà o amb el rentavaixelles.

Perfecte per als congelats

Es poden cuinar congelats, directament sobre la planxa, sense variacions de temperatura.

FLASHGRIL Permite cocinar productos congelados

Es pot netejat la plantxa quan es vulgui

Es pot netejar la planxa en qualsevol moment durant l’us i la temperatura de la planxa no es redueix! Pot satisfer fàcilment les comandes dels seus clients, alternanant contínuament la cocció dels aliments, passant de la carn a la fruita, del peix a las verdures sense haver d’esperar a la recuperació de la temperatura de cocció.

Utilitzi el 100% de la superfície

La mateixa temperatura constant sobre tota la superfície de la planxa, incloent-hi cantonades i laterals.

No cal moure constantment els aliments durant la cocció.

230º per cuinar

Redueix la fatiga i l’estrès! Las baixes temperatures redueixen considerablement l’escalfor irradiada i els fums als que l’operari està sotmès durant la cocció.

Con FLASHGRILL puede cortar encima de la encimera de acero

El ROI (rentabilitat d’inversió) es increïblement ràpid. El baix consum d’energia permet recuperar els diners invertits en pocs mesos.

El consum és més baix. Això passa perquè el fluid diatèrmic acumula calor, fent de reserva tèrmica, i el deixa anar gradualment.

No hi ha peces que es desgastin. L’aliatge especial d’acer amb el que la planxa està construïda és indeformable, no es consumeix i permet tallar els aliments directament sobre la superf&icaute;cie de cocció.

No hi ha manteniment ordinari ni extraordinari.

Cap recanvi per desgast, ni cap component que s’hagi de canviar periòdicament. No s’ha de fer cap reompliment del fluid diatèrmic.

Pèrdua d’escalfor molt baixa. No escalfa l’ambient i genera poc fum.

FlashGRILL Q

Per què FlashGRILL?

L’element innovador que diferència FlashGRILL de tota la resta de tecnologies de cocció disponibles al mercat és el sistema d’escalfament de la superfície. Únic i de vanguardia, aquest sistema patentat fa la planxa estable tèrmicament, amb un control de temperatura extremadament precís, per a obtenir un rendiment impensable fins ara.

A diferència de las planxes tradicionals, que s’escalfen directament per les resistències elèctriques o pel foc produït amb el gas, FlashGRILL utilitza un sistema patentat de transmissió de calor, en el qual les resistències estan submergides en un tanc segellat que conté un fluid diatèrmic.

Les propietats del fluid diatèrmic permeten que l’escalfor generada pugui acumular-se i distribuir-se de manera uniforme per tota la superfície.

L’escalfor, transformat en energia, estabilitza la temperatura de la planxa reduint els temps de cocció. Això també val quan es cuinen aliments molt freds o congelats.

Innovació

Innova la cocció, tant en termes de reducció de consum i de costos com per la qualitat i el rendiment de la cocció.

Qualitat del producte

Rostir a la planxa requereix la màxima cura. A partir d’ara, utilitzant FlashGRILL, només haurà de pensar en el plaer de cuinar.

La cocció a baixa temperatura (210-240º) que només la tecnologia FlashGRILL pot oferir és el focus de la revolució: més qualitat, menys fatiga i máàima eficiència amb costos menors.

Podrà relaxar-se a les hores punta de feina, perquè el menjar no es cremarà per una falta d’atenció. Així tindrà una millor organització de la cocció i l’optimizació del temps a la cuina. Es podrà canviar el tipus d’aliment en qualsevol moment: carn, peix, verdures, fruita, etc.

El resultat d’aquesta cocció és que els productes sortiran sempre tendres i gustosos, perquè cuinar amb FlashGRILL significa:

-No privar al menjar dels seus nutrients importants.

-Millorar el sabor.

-Preservar la seva tendresa i evitar el desagradable regust a cremat.

-Els aliments tenen una reducció de pes petita.

L’estalvi

Redueix entre el 50 i el 70% les despeses de consum.

Comparativa de consum d’energia amb una fry top elèctrica:

Potència instal·lada:

FLASHGRILL: 7.2 kw. Altres marques líders 15Kw.

Consum d’energia:

FLASHGRILL: 4.3 kw. Altres marques líders 13Kw.

 

Comparativa de consum d’energia amb una fry top a gas:

Consum d’energia:

FLASHGRILL: 0.75m3/h. Altres marques líders 2.18 m3/h.

Netejar es fácil

Sense cap tipus d’unió o soldadures difícils de netejar. Treballa amb temperatures més baixes que qualsevol altra tecnologia grill o fry top, per tant la brutícia no queda incrustada.

FlashGRILL Q