FLASHGRILL

FlashGRILL, la más alta calidad de cocción con el máximo ahorro de energía

foto text flashgrillDesde su creación en 1998, la misión de Zernike Group siempre ha sido producir equipos del canal Horeca tratando de encontrar soluciones innovadoras, a diferencia de los modelos tradicionales, aprovechando la unión de tecnología punta con la sostenibilidad ambiental. El resultado fue el diseño de un equipo fiable, bajo consumo de energía, eficiente y óptimo para la salud de los operarios. Gracias a nuestro dinamismo y la capacidad que hemos demostrado hemos sido capaces de hacer productos como FlashGRILL, buenos para el medio ambiente, la salud, la economía, la eficiencia y la innovación.

Modelos FlashGRILL

Q SERIE 500 sf

Model TYPE 600 DELUXE

Características técnicas

  • De medidas: 500x600x220h
  • Potencia: 2,7 Kw. 400V
  • 1 Control electrónico de temperatura.
  • Superficie de acero: Lisa – Lisa/ranurada – Ranurada de 6mm

Modelos plancha

  • Liso: FGE5060230LT
  • Mitad acanalada – mitad lisa: FGE5060232RT
  • Acanalada: FGE5060233RT

 
Plancha de alto rendimiento, realizada con un sistema eléctrico de calentamiento indirecto con fluidos diatérmicos.
  • La capacidad de producción es superior a las soluciones tecnológicas actuales en el
    mercado.
  • Los tiempos de cocción se reducen hasta un 50%.
  • Se llega a la temperatura de 200 ° C rápidamente, en menos de 15 minutos.
  • Ahorros de energía hasta el 70%.
  • Temperaturas uniformes en toda la zona de cocción.
  • Evita cualquier riesgo de quemar accidentalmente la comida.
  • Control por termostato digital.
Q NOMES PLANXA SERIE 600 SF
TYPE 700 SIMPLE

Características técnicas

  • De medidas: 400x700x250/460
  • Potencia: 2.7 Kw. 230/400V
  • 1 Control electrónico de temperatura.
  • Superficie de acero: Lisa o ranurada de 10 mm.

Modelos plancha

  • Liso: FGE4070250L
  • Liso: FGE8070250L
  • Mitad acanalada – mitad lisa: FGE8070252R
  • Acanalada: FGE4070253R
  • Acanalada: FGE8070253R

 
 
Plancha de alto rendimiento, realizada con un sistema eléctrico de calentamiento indirecto con fluidos diatérmicos.
  • La capacidad de producción es superior a las soluciones tecnológicas actuales en el
    mercado.
  • Los tiempos de cocción se reducen hasta un 50%.
  • Se llega a la temperatura de 200 ° C rápidamente, en menos de 15 minutos.
  • Ahorros de energía hasta el 70%.
  • Temperaturas uniformes en toda la zona de cocción.
  • Evita cualquier riesgo de quemar accidentalmente la comida.
  • Control por termostato digital.
Q NOMES PLANXA SERIE 600 SF

TYPE 900 SIMPLE

Características técnicas

  • De medidas: 400x900x250/460
  • De medidas: 800x900x250/460
  • Potencia: 3.6 Kw.400V
  • 1 control electrónico de temperatura.
  • Superficie de acero lisa o ranurada de 10 mm.

Modelos plancha

  • Liso: FGE4090250L
  • Liso: FGE8090250L
  • Mitad acanalado – mitad liso: FGE4090253R
  • Acanalado: FGE4090253R
  • Acanalado: FGE8090253R

 
 
Plancha de alto rendimiento, realizada con un sistema eléctrico de calentamiento indirecto con fluidos diatérmicos.
  • La capacidad de producción es superior a las soluciones tecnológicas actuales en el
    mercado.
  • Los tiempos de cocción se reducen hasta un 50%.
  • Se llega a la temperatura de 200 ° C rápidamente, en menos de 15 minutos.
  • Ahorros de energía hasta el 70%.
  • Temperaturas uniformes en toda la zona de cocción.
  • Evita cualquier riesgo de quemar accidentalmente la comida.
  • Control por termostato digital.
Q NOMES LA PLANXA SERIE 800 I DOBLE 800 SF

Model TYPE 800 DOUBLE

Características técnicas

  • De medidas: 1200x800x250/460
  • Potencia: 9.6 Kw.400V
  • Doble control electrónico de temperatura.
  • Superficie de acero: Lisa – Lisa/ranurada – Ranurada de 10 mm.

Modelos Plancha

  • Liso: FGE1280252L
  • Mitad acanalado – mitad liso: FGE1280256R
  • Acanalado: FGE1280258R

 
 
Plancha con doble dispositivo de ignición y control de temperatura.

Cada mitad de la superficie de cocción está equipada de su propio de encendido / apagado automático y su correspondiente control de temperatura. Por lo tanto se puede utlizar la mitad de la placha o utilizar las dos a diferentes temperaturas.

Q NOMES LA PLANXA SERIE 800 I DOBLE 800 SF

Model TYPE 900 DOUBLE

Características técnicas

  • De medidas: 800x900x250/460
  • Potencia: 7.2 Kw.400V
  • 1 control electrónico de temperatura.
  • Superficie de acero: Lisa – Lisa/ranurada – Ranurada de 10 mm.

Modelos Plancha

  • Liso: FGE8090252L
  • Mitad acanalado – mitad liso: FGE8090257R
  • Acanalado: FGE8090258R

 
 
Plancha con doble dispositivo de ignición y control de temperatura.Cada mitad de la superficie de cocción está equipada de su propio de encendido / apagado automático y su correspondiente control de temperatura. Por lo tanto se puede utlizar la mitad de la placha o utilizar las dos a diferentes temperaturas.

ACCESORIOS FlashGRILL

cloche petit

Cloche

Mesa refrigerada GN petit

Mesa refrigerada GN

MESA SOPORTE CON PUERTAS petit

Mesa soporte con puertas

SUPERFICIE LISA O RANURADA A ESCOGER petit

Superficie lisa o ranurada

   
 
Accesorios disponibles FlashGRILL 600:
‐ Soporte neutro con puerta:500x440x700
‐Cloche ½ para FlashGRILL
Accesorios disponibles FlashGRILL 700:
‐Soporte neutro abierto: 400x490x580 / 800x490x580
‐Soporte neutro con puerta:
400x550x580 / 800x550x580
‐Mesa soporte con 2 cajones y 1 puerta: 800x550x580
‐Mesa soporte caliente: 800x550x580
‐Mesa soporte refrigerada GN 2/1: 1200X700X600
‐Cloche para FlashGRILL
Accesorios disponibles FlashGRILL 800:
‐Soporte neutro abierto: 1200x570x580
‐Soporte neutro con puerta: 1200x570x580
‐Mesa soporte con 2 cajones y 1 puerta: 1200x800x580
‐Mesa soporte caliente: 1200x800x580
‐Mesa soporte refrigerada GN 2/1: 1200X800X600
‐ Cloche para FlashGRILL
Accesorios disponibles FlashGRILL 900:
‐Soporte neutro abierto: 400x755x580/ 800x645x580
‐ Soporte neutro con puerta: 400x645x580 / 800x755x580
‐Mesa soporte con 2 cajones y 1 puerta: 800x455x580
‐Mesa soporte caliente: 800x455x580
‐Mesa soporte refrigerada GN 2/1: 1200X900X600
‐ Cloche para FlashGRILL



Usted escoge la temperatura

Se puede ajustar la temperatura precisamente al grado, con la tranquilidad que lo que està indicado en la pantalla es la temperatura real. Con el nuevo panel de control táctil, la programación y el control son aún más simples, precisos y funcionales. Se puede acceder con un clic a los programas de cocción o establecer la duración de la cocción misma.

Con FLASHGRILL la temperatura es estable y exacta

Bandeja extraíble

Mucho más grande que las de las planchas tradicionales. Basta una simple rotación para extraer la bandeja de goteo y vaciarla facilmente. Fácil de lavar a mano o en lavavajillas.

Perfecta para los congelados

Se puede cocer los congelados directamente sobre la plancha, sin variaciones de temperatura.

FLASHGRIL Permite cocinar productos congelados

Se puede limpiar la plancha cuando se quiera

Se puede lavar la plancha en cualquier momento durante el uso y la temperatura de la plancha no se reduce! Puede satisfacer fácilmente las demandas de sus clientes, alternar continuamente la cocción de alimentos, pasando desde la carne a la fruta, desde el pescado a las verduras sin tener que esperar a la recuperación de la temperatura de cocción.

Utilice el 100% de la superficie

La misma temperatura constante sobre toda la superficie de la plancha, incluido esquinas y bandas laterales.

No tienes que mover continuamente los alimentos durante la cocción.

230º para cocinar

Reduce la fatiga y el estrés! Las bajas temperaturas reducen considerablement el calor irradiado y los humos a los que el operario está sometido durante la cocción.

Con FLASHGRILL puede cortar encima de la encimera de acero

El ROI (rentabilidad de inversión) es increíblemente rápido. El bajo consumo de energía permite recuperar el dinero invertido en unos pocos meses.

El consumo es el más bajo. Esto es porque el fluido diatérmico acumula calor, haciendo de reserva térmica, y lo despide lentamente.

No hay piezas que se desgastan. La aleación especial de acero con la que la plancha está construida es indeformable, no se consume y consiente cortar los alimentos directamente sobre la superficie de cocción.

No hay mantenimiento ordinario o extraordinario.

Ningún recambio para desgaste, tampoco hay componentes para cambiar periódicamente o relleno anual del fluido diatérmico.

Pérdida de calor muy baja. Ya que no calienta el ambiente y genera poco humo.

FlashGRILL Q

Por qué FlashGRILL?

El elemento innovador que diferencia FlashGRILL de todas las otras tecnologías de cocción disponibles en el mercado es el sistema de calentamiento de la superfície. Único y de vanguardia, este sistema patentado hace la plancha térmicamente estable, con un control de temperatura extremadamente preciso, para obtener un rendimiento impensable hasta ahora.

A diferencia de las planchas tradicionales, cuyo plano se calienta directamente por las resistencias eléctricas o por el fuego producido con el gas, FlashGRILL emplea un sistema patentado de transmisión de calor, en el que las resistencias están sumergidas en un tanque sellado que contiene un fluido diatérmico.

Las propiedades del fluido diatérmico permiten que el calor generado, pueda acumularse y distribuirse de manera uniforme en toda la superfície.

El calor, transformado en energía, estabiliza la temperatura de la plancha reduciendo los tiempos de cocción. Esto vale también cuando se cocinan alimentos muy fríos o congelados.

 

Innovación

Innova la cocción no sólo en términos de reducción del consumo y de los costes, sino también por la calidad y el rendimiento de la cocción.

Calidad del producto

Asar a la parrilla requiere el máximo cuidado. De ahora en adelante, utilizando FlashGRILL, tendrá que pensar sólo en el placer de cocinar.

La cocción a baja temperatura (210-240º) que sólo la tecnología FlashGRILL puede dar es el foco de la revolución: más calidad, menos fatiga y máxima eficiencia a menores costes.

Se podrá relajar también en las horas de puntas de trabajo, porque la comida no se quemará por una mínima falta de atención. Así tendrá una mejor organización de la cocción y la optimización del tiempo en la cocina. Será posible cambiar en cualquier momento el tipo de alimento: carne, pescado, verduras, fruta, etc.

El resultado de esta cocción es que los productos saldrán siempre tiernos y jugosos porque cocinar con FlashGRILL significa:

-No privar la comida de sus nutrientes importantes.

-Mejorar el sabor.

-Preservar su ternura y evitar el desagradable regusto a quemado.

Los alimentos sufren una reducción de peso pequeña.

El ahorro

Reduce desde 50 a 70% los gastos de consumo.
Comparativa de consumo de energía con una fry top electrico:
Potencia instalada:
FlashGRILL: 7.2 kw. Otras marcas líderes 15Kw.
Consumo de energía:
FlashGRILL: 4.3 kw. Otras marcas líderes 13Kw.

Comparativa de consumo de energía con una fry top a gas:
Consumo de energía:
FlashGRILL: 0.75m3/h. Otras marcas líderes 2.18 m3/h.

Limpiar es fácil

Completamente sin uniones o soldaduras difíciles de limpiar. Trabaja con temperaturas más bajas que cualquier otra tecnología grill o fry top, entonces la suciedad no se incrusta fácilmente.

FlashGRILL Q